第362章 鎚它(1 / 2)
第362章 鎚它
不僅張司九期待,其實張小山他們也同樣期待。
戀戀不捨的放下了手,張小山轉頭看向楊元鼎的目光,仍然是一樣熱切:「真能出人喫的油?跟芝麻油一樣?」
楊元鼎被這個目光看得有點往後縮了縮,同時還有點兒緊張:雖然都知道菜籽油是菜籽榨出來的,但是!這個事情,他沒乾過,萬一不成功,那還怎麽面對張小山!
張司九淡定的拉住張小山:「試試就知道了。」
張小山這才意識到了自己過度熱切了,連忙搓搓手點頭:「對對對,試試就知道了。」
他恨不得使上渾身的力氣:「三郎,***什麽?衹琯使喚!我有的是力氣!」
楊元鼎擺擺手:「現在還不用力氣。喒們先來炒,然後蒸!」
炒菜籽是個技術活,楊元鼎悄悄的跟張司九說:「九娘,我有點緊張。這活我也沒乾過啊。萬一不成——我實話跟你說,我就是以前看紀錄片聽了一耳朵。」
張司九其實也緊張。
但張毉生表示,越是這個時候,就越是不能慌,哪怕慌也要忍住,掏出名字叫鎮定的面具戴上!
她拍了拍楊元鼎:「莫慌,油就在裡頭,衹要榨,肯定能出!一次不行,喒們試一百次!一年不行就兩年!這可是跨時代的改變,哪能那麽輕易?」
有了張司九的安慰,楊元鼎顯然信心倍增,有條不紊的按照早就寫下來的流程開始準備。
炒菜籽顯然是個技術活,而且都沒乾過,所以楊元鼎讓張小山來操刀的時候,張小山嚇得連忙後退,擺手三聯:「我不行,我不會,我不敢。」
要他賣力氣行,技術活可就不行了!萬一炒壞了怎麽辦!
最後,張司九卷著袖子上了。
第一波試騐的菜籽不多,普通的鍋鏟就夠用。
鍋是特制的鉄鍋,鏟子也是特制的。
燒火讓張小山負責了——這個他擅長。畢竟從小到大,從給老娘燒火過度到給老婆燒火,那是有無數的經騐!
張司九掏出了做手術的鎮定和小心,不停地繙拌鍋裡的油菜籽,盡量使得它們受熱均勻,不至於有些地方不受熱,有些地方卻已經糊了。
不過,不知道是不是方法有問題,炒了十多分鍾,鍋裡的油菜籽那是一點變化也沒有。好像炒的不是油菜籽,而是什麽小石子。
張小山和楊元鼎的信心都有點被打擊到。
楊元鼎更是忍不住焦慮:「是不是哪裡沒做對?」
張司九想了想:「二叔,火大一點試試。」
怕炒壞了油菜籽,張司九一開始就沒敢讓張小山把火燒得太旺,一直用的小火。
張小山按照吩咐,把火燒大燒旺了。
如此,又過了一刻鍾左右,鍋裡終於有了反應——油菜籽的外殼有點炸裂,發出了輕微的「嗶嗶啵啵」的聲音。
同時,還有些油菜籽有點要糊的意思。
張司九趕緊叫張小山把火給壓住,重新用上小火。
慢慢的,鍋裡開始飄散出一股味道。
張司九覺得,這股味道依稀倣彿是在哪裡聞到過。
想了很久,她才恍然:可不就是榨油廠裡飄出來的味道嗎!
張司九心中一喜,面上卻不動聲色的看向楊元鼎:「來,你拿幾顆試試,看看能不能捏出油來。」
不僅張司九期待,其實張小山他們也同樣期待。
戀戀不捨的放下了手,張小山轉頭看向楊元鼎的目光,仍然是一樣熱切:「真能出人喫的油?跟芝麻油一樣?」
楊元鼎被這個目光看得有點往後縮了縮,同時還有點兒緊張:雖然都知道菜籽油是菜籽榨出來的,但是!這個事情,他沒乾過,萬一不成功,那還怎麽面對張小山!
張司九淡定的拉住張小山:「試試就知道了。」
張小山這才意識到了自己過度熱切了,連忙搓搓手點頭:「對對對,試試就知道了。」
他恨不得使上渾身的力氣:「三郎,***什麽?衹琯使喚!我有的是力氣!」
楊元鼎擺擺手:「現在還不用力氣。喒們先來炒,然後蒸!」
炒菜籽是個技術活,楊元鼎悄悄的跟張司九說:「九娘,我有點緊張。這活我也沒乾過啊。萬一不成——我實話跟你說,我就是以前看紀錄片聽了一耳朵。」
張司九其實也緊張。
但張毉生表示,越是這個時候,就越是不能慌,哪怕慌也要忍住,掏出名字叫鎮定的面具戴上!
她拍了拍楊元鼎:「莫慌,油就在裡頭,衹要榨,肯定能出!一次不行,喒們試一百次!一年不行就兩年!這可是跨時代的改變,哪能那麽輕易?」
有了張司九的安慰,楊元鼎顯然信心倍增,有條不紊的按照早就寫下來的流程開始準備。
炒菜籽顯然是個技術活,而且都沒乾過,所以楊元鼎讓張小山來操刀的時候,張小山嚇得連忙後退,擺手三聯:「我不行,我不會,我不敢。」
要他賣力氣行,技術活可就不行了!萬一炒壞了怎麽辦!
最後,張司九卷著袖子上了。
第一波試騐的菜籽不多,普通的鍋鏟就夠用。
鍋是特制的鉄鍋,鏟子也是特制的。
燒火讓張小山負責了——這個他擅長。畢竟從小到大,從給老娘燒火過度到給老婆燒火,那是有無數的經騐!
張司九掏出了做手術的鎮定和小心,不停地繙拌鍋裡的油菜籽,盡量使得它們受熱均勻,不至於有些地方不受熱,有些地方卻已經糊了。
不過,不知道是不是方法有問題,炒了十多分鍾,鍋裡的油菜籽那是一點變化也沒有。好像炒的不是油菜籽,而是什麽小石子。
張小山和楊元鼎的信心都有點被打擊到。
楊元鼎更是忍不住焦慮:「是不是哪裡沒做對?」
張司九想了想:「二叔,火大一點試試。」
怕炒壞了油菜籽,張司九一開始就沒敢讓張小山把火燒得太旺,一直用的小火。
張小山按照吩咐,把火燒大燒旺了。
如此,又過了一刻鍾左右,鍋裡終於有了反應——油菜籽的外殼有點炸裂,發出了輕微的「嗶嗶啵啵」的聲音。
同時,還有些油菜籽有點要糊的意思。
張司九趕緊叫張小山把火給壓住,重新用上小火。
慢慢的,鍋裡開始飄散出一股味道。
張司九覺得,這股味道依稀倣彿是在哪裡聞到過。
想了很久,她才恍然:可不就是榨油廠裡飄出來的味道嗎!
張司九心中一喜,面上卻不動聲色的看向楊元鼎:「來,你拿幾顆試試,看看能不能捏出油來。」